PARADISO DEL PROSCIUTTO IBERICO

Palacio de la Bellota, Valencia.
In una città dalle più moderne di Spagna ( vedi qui e qui e qui) ci troviamo un ristorante come questo, vero paradiso per gli appassionati del prosciutto iberico.

CRISI

Come si sente la crisi in Spagna: l’anno scorso vi spiegavo la abitudine diffusa delle aziende spagnole di regalare un prosciutto ai clienti per Natale.  Nel 2007 si regalava ancora una pata de jamòn, nel 2008 una paletilla (che non sai la differenza tra pata e paletilla: lo ho già spiegato anche  qui), e per il 2009….  un hueso de jamòn (l’osso, buonissimo per fare brodo).

Pubblicato nel giornale EL MUNDO il 26/12/2008.