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Anche negli STATES!!!

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Lo so. Mi sono distratto con il prosciutto di Parma, il culatello ed altre prelibatezze italiane e gli amici di Peperosso mi hanno anticipato. Poco più da aggiungere: avremmo prosciutto iberico per tutti? Cosa ci prendiamo a cambio? I McDonalds e basta? Spero egoisticamente di no. Spero che la necessaria educazione al gusto faccia che non tutti gli americani, russi, cinesi vogliano subito prosciutto iberico a tutto pasto… PERCHE’ NON C’E’ PER TUTTI!

Nella foto Josè Andrès, titolare del ristorante spagnolo Jaleo a Washington, Fermìn, il primo produttore di prosciutto iberico certificato in U.S. (di Salamanca, vicino a casa mia) e Halem, blogger iberico de bellota.

Via  Halem


1 Response to “Anche negli STATES!!!”


  1. dicembre 10, 2007 alle 5:07 pm

    querido Enrique, il prodotto di nicchia che s’affaccia sui grandi mercati produce sempre, inevitabilmente, un cane che si morde la coda… Eccellenza non ce n’è per tutti, ma vaglielo a spiegare. La soluzione, tutta-italica-ma-non-troppo, è quella ahinoi delle false certificazioni. Che suona un po’ come un “everything’s allright”.


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